Mực khô xào Dứa

Nguyên liệu làm món mực khô xào dứa:

1 con mực khô cỡ lớn.
(Lưu ý: bạn nên chọn mua những con mực có bản to, dày và màu trắng hồng tím)
–    ½ quả dứa
–    1 quả cà chua
–    1 ít rau thơm (ngò, mùi tàu, húng quế…)
–    Các loại gia vị có sẵn trong bếp như hành khô, sa tế, bột canh, bột nêm…

Các bước làm mực xào dứa thơm ngon

Bước 1: Bóc bỏ phần mai cứng của mực khô rồi cho vào nước ấm ngâm trong khoảng 1 – 2 giờ cho mực mềm ra rồi rửa lại mực cho thật sạch.
Sau đó, dùng dao cắt mực thành từng khúc và xé mực theo chiều dọc thành từng sợi. Tùy vào sở thích bạn có thể xé to hoặc nhỏ.

Bước 2: Dứa và cà chua cắt vừa ăn. Làm sạch các loại rau thơm như ngò, mùi, húng quế.

Bước 3: Trộn mực đã thái khúc với rượu trắng, dầu ăn, chút đường, ít gia vị cho vào một cái bát tô. Trộn đều và để khoảng 30 phút để khi chín mực sẽ ăn đậm đà hơn

Bước 4: Cho chảo lên bếp, phi thơm hành, cho một ít sa tế vào để dậy mùi, trút mực vào chảo sau đó xào đến khi gần chín, nhớ nêm một ít gia vị, không nên quá mặn.

Cuối cùng thì bỏ dứa và cà chua vào đảo sơ. Trình bày ra đĩa và rắc rau thơm đã cắt nhỏ lên. Vậy là chúng ta đã nấu xong món mực độc đáo này rồi. Thật đơn giản phải không nào?

Một lợi ích nữa mà món mực khô xào này mang lại là chúng ta không phải mất thời gian đi chợ để mua mực tươi, chỉ cần quả dứa và vài quả cà chua trong tủ, cùng với miếng mực khô đã được mua từ trước là có thể chế biến ngay. Món mực khô xào dứa thơm phù hợp với tất cả tiết trời dùng ăn trong bữa cơm gia đình hay khi có khách.

Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào chế biến ra món mực khô xào dứa cực thơm ngon và hấp dẫn này ngay đi nào! Chúc các bạn thành công!

(nguồn tham khảo)