Mực khô xào su hào

Nguyên Liệu

– Su hào: 1 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Mực khô: 1 con
– Cần tây, hành hoa
– Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính

Cách chế biến:

Bước 1:  Su hào gọt vỏ rửa sạch rồi bào mỏng hoặc cắt sợi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Hành hoa, cần tây rửa sạch cắt khúc.
Bước 2: Mực khô ngâm nước lạnh đến khi mềm cắt hoặc xé sợi nhỏ.
Bước 3: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn cho mực vào xào chín. Cho 1 thìa bột nêm để mực ngấm gia vị rồi cho mực ra đĩa.

Bước 4:  Đổ một ít dầu ăn vào chảo phi thơm hành rồi cho su hào vào xào. Xào nhanh tay với lửa lớn. Tiếp đến cho cà rốt vào xào cùng. Nêm 1 thìa bột nêm. Sau đó nhanh tay cho mực khô đã xào vào trộn đều. Nêm gia vị thấy vừa miệng.
Bước 5: Cuối cùng cho hành hoa, cần tây vào đảo nhanh tay. Nêm một ít mì chính hạt tiêu nếu bạn thích. Cho mực khô xào su hào ra đĩa dùng nóng.